Reconversión industrial en Centroamérica: diagnóstico de la rama de alimentos perecederos: productos cárnicos y lácteos

PNUD

2014-01-02T23:09:47Z

LC/MEX/R.220(SEM.35/9)

Descargar documento

Realiza un diagnóstico referente a la industria de alimentos perecederos, principalmente empresas productoras de embutidos y lácteos en los países de la región centroamericana. Se efectuaron entrevistas a 32 empresas del sector, 18 a establecimientos de procesamiento de carnes y 14 de lácteos, la muestra representa alrededor del 60 y 70 de la capacidad instalada en la región.

Incluye Bibliografía

MEAT INDUSTRY; INDUSTRIAL RESTRUCTURING; FOOD INDUSTRY; DAIRY PRODUCTS; REESTRUCTURAMIENTO INDUSTRIAL; PRODUCTOS LACTEOS; INDUSTRIA DE LA CARNE; INDUSTRIA ALIMENTARIA;