Seguridad alimentaria y biocombustibles

Rodríguez, Adrián G.

2009

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Siguiendo a Eriksen (2006), se propone un marco para analizar las implicaciones de la expansión en la producción de biocombustibles sobre la seguridad alimentaria, a partir de tres dimensiones: a) la disponibilidad de alimentos; b) el acceso a los alimentos; y c) la utilización de los alimentos. Se consideran cuatro cultivos bioenergéticos: el aceite de palma, la soya, el azúcar y productos, y el maíz y productos. En cada caso se destaca su importancia como fuente de proteínas de la dieta, grasas comestibles y energía alimentaria. Se concluye que el maíz presenta la mayor vulnerabilidad, por su importancia en la dieta de los países más pobres. La soya presenta una vulnerabilidad media, por su importancia como fuente de grasas comestibles en casi todos los países. La vulnerabilidad del azúcar es baja, pues aunque es importante como fuente de energía alimentaria, la mayoría de países son exportadores netos. La palma africana también presenta una vulnerabilidad baja, pues es poco importante como fuente de grasas comestibles o energía alimentaria. [Resumen]

Biocombustibles; Seguridad alimentaria;