Incorporación de valor agregado en la cadena de valor de papaya en el Pacífico Central, Costa Rica

Vélez, Denisse
García, Lilia
Garry, Stefanie
Herrera, Danilo
Salido Marcos, Joaquín

2017-10-25T15:01:34Z

LC/MEX/TS.2017/25

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Resumen .-- Introducción .-- I. Aspectos generales de la cadena de la papaya .-- II. Caracterización de la cadena de la papaya en el Pacífico Central .-- III. Análisis de la gobernanza y formación de precios .-- IV. Análisis de la sostenibilidad ambiental .-- V. Presión y oportunidades para crear mayor valor agregado .-- VI. Restricciones para la generación de valor .-- VII. Buenas prácticas .-- VIII. Estrategia para fortalecer la cadena a partir de la generación de productos de mayor valor agregado .-- IX. Conclusiones.

El presente documento contiene el diagnóstico, la búsqueda de buenas prácticas y la propuesta de estrategia para el fortalecimiento de la cadena de la papaya en la región Pacífico Central de Costa Rica. Es uno de los insumos que se entrega en el marco del proyecto “Fortalecimiento de dos cadenas de valor con alto potencial de encadenamientos para pyme en el Pacífico Central costarricense”, y tiene como propósitos tanto apoyar al crecimiento inclusivo, con base en el fortalecimiento de dos cadenas de valor en el Pacífico Central costarricense, como procurar un cambio estructural que conduzca a una economía más productiva, inclusiva y con capacidad de crear mayores y mejores empleos. El proyecto es parte de la cooperación técnica entre el Ministerio de Economía, Industria y Comercio (MEIC) de Costa Rica y la Sede Subregional de la Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL) en México, con el apoyo financiero de la Fundación Costa Rica-Estados Unidos para la Cooperación (CRUSA) y del Banco Interamericano de Desarrollo-Fondo Multilateral de Inversiones (BID-FOMIN).

GUIDELINES; PRODUCE MARKETS; ENVIRONMENTAL ASPECTS; SUSTAINABLE DEVELOPMENT; MEDIUM ENTERPRISES; PRICES; SMALL ENTERPRISES; CONSUMPTION; AGRICULTURAL PRODUCTS; VALUE; AGRICULTURAL TRADE; DIRECTRICES; TROPICAL FRUITS; PRODUCTOS AGRICOLAS; VALOR; CONSUMO; PRECIOS; PEQUEÑAS EMPRESAS; EMPRESAS MEDIANAS; MERCADOS DE PRODUCTOS AGRICOLAS; ASPECTOS AMBIENTALES; DESARROLLO SOSTENIBLE; COMERCIO AGRICOLA; FRUTAS TROPICALES;