Sistematización de una agenda de cultivos de mini vegetales en la empresa Fincas Costaberry S.A.

López-Brenes, Sofía

2011-05-20T04:28:32Z

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Fincas Costaberry S.A.

La empresa Fincas Costaberry es una empresa familiar dedicada a la siembra y comercialización de mini vegetales. Iniciaron en esta actividad en el año 1986, a raíz de la aceptación de los mini vegetales en el mercado nacional e internacional, la empresa tuvo la oportunidad de exportar en 1988 a Canadá (Montreal, Toronto, Isla Vancouver), Estados Unidos (Miami, Atlanta, Los Angeles, Nueva York); donde han obtenido un gran éxito. En una finca que la empresa alquila en San Blas de Cartago siembran mini vegetales como zuchini, escalopin amarillo, escalopin verde, vainica fina y arveja china. El 80 % de la producción la exportan a Canadá y Estados Unidos y el 20% la comercializan en el mercado nacional. La época de exportación es de noviembre a marzo, esos meses son los de mayor demanda, lo que ha permitido a la empresa contar con una cartera de clientes. Debido al incremento del volumen de las exportaciones la empresa debió buscar producto en otras empresas y proveedores, intentado planificar las siembras de manera que la cosecha coincidiera con las fechas de exportación acordadas con los compradores. Sin embargo, al incrementarse el volumen de siembra se incrementó la demanda de insumos que únicamente Fincas Costaberry S.A. podía programar, tal es el caso de la semilla. Además, el hecho de tratar con proveedores de mini vegetales, provocó un incremento en la cobertura de la asistencia técnica para aplicar la tecnología requerida para que el producto cumpliera con las características exigidas por el mercado importador. Todo lo anterior deriva en un problema para la empresa que consiste en programar las actividades de campo y ejercer un control efectivo sobre las mismas, debido a la distribución de la producción de los mini vegetales en varios lotes en una zona geográfica amplia, además se dificulta la recolección de los productos y la administración del personal. Ante la importancia de establecer una agenda de actividades de campo y establecer algún tipo de control sobre la producción, la empresa considera importante contar con un sistema que le permita lograr este objetivo. Dicho sistema debe diseñarse de forma muy sencilla para que lo gestione sin dificultad el dueño de la empresa, el encargado de la producción y el personal operativo del campo. Por tal razón, el presente trabajo consistió en desarrollar un sistema sencillo que se ajustara a la realidad y capacidad de la empresa, de tal forma que permitiera las actividades de campo, contar con documentos de registro para tener control de lo realizado y satisfacer los compromisos adquiridos con sus clientes.

Proyecto de Graduación (Bachillerato en Ingeniería Agropecuaria Administrativa) Instituto Tecnológico de Costa Rica, Escuela de Ingeniería Agropecuaria Administrativa, 2009.

Fincas Costaberry S.A.; Planificación; Control; Empresas hortícolas; Cultivo de minivegetales; Producción; ADAG;