Evaluación del grado de implementación de la normas de bioseguridad en las Granjas Avícolas de producción de pollo de engorde de la Corporación PIPASA
2006
Proyecto de graduación (Bachillerato en Ingeniería en Agronomía) Instituto Tecnológico de Costa Rica, Escuela de Agronomía, 2006
En el presente trabajo se evaluó el grado de cumplimiento de las normas de
bioseguridad en las granjas de producción de pollo de engorde de la
Corporación PIPASA, utilizando la evaluación oficial de medidas de
bioseguridad dada por el Ministerio de Agricultura y Ganadería, revisada y
modificada en Junio del 2003. El proceder del trabajo fue primeramente
verificar los conceptos de los criterios contemplados en la evaluación oficial
con los veterinarios de la Corporación luego se aplicó la evaluación y se
identificaron los puntos de control crítico de cada granja y por zona, además
se hizo una comparación con la evaluación aplicada en el 2004. Se
complementó la investigación con una encuesta aplicada a los productores,
cuyo objetivo fue identificar las razones del porqué no se están cumpliendo
todas las normas de bioseguridad en las explotaciones avícolas evaluadas.
Los puntos deficientes de bioseguridad encontrados a nivel general para las
granjas de la Corporación PIPASA son las instalaciones, el control de fauna
nociva y el control de Salmonella. Con respecto al grado de cumplimiento de
las normas de bioseguridad han ido en aumento en el último año,
destacándose en esta evaluación las zonas uno, dos y siete, quienes
obtuvieron la mayor calificación en la evaluación aplicada.
En opinión de los productores el factor que más afecta el cumplimiento de la
bioseguridad es el económico, además consideran muy importante la
bioseguridad en las explotaciones avícolas y es de conocimiento de todos los
avicultores de la Corporación PIPASA que la bioseguridad es obligatoria para
cualquier granja avícola.
PIPASA
Instituto Tecnológico de Costa Rica
Lidia Gómez
Cartago - 300m Este del Estadio Fello Meza. Apartado 159-7050.
2550-2263, 2550-2365
